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大根大活躍
先日、スーパーに行ったら珍しく葉付き大根が売っていたので
ジョンのご飯用に買ってきました。

現在、ジョンはミートローテーションの中でも一番カロリーが高い
(値段も高い…ボソッ)ラム肉を食べているため
他のお肉の時よりご飯の量が少ないのでカサ増しに使います。


使い方を絵で説明するとこんな感じ。
(写真撮る前にすりおろしてしまった…

image[1]




大根はアミラーゼ(分解酵素)が消化を助け、利尿作用があるので
腎臓の目詰まりを取り除き、体内の水分バランスを調整してくれます。

それにリグニンという水溶性の食物繊維はガン抑制に効果があると
言われてます。

葉の部分はビタミンB、ミネラル、カルシウムが多く含まれていて
油で炒めると皮膚や骨、歯を丈夫にしてくれます。


旬のお野菜だし無駄なく調理して美味しくいただきます。





青首の部分は甘みがあるのですりおろして
生のままいただきます。

DSCN4088.jpg




先端部分は辛味が強いのでベース食を作る時に
一緒に5分ほど煮てカサ増し用に使います。

DSCN4083.jpg




そして葉の部分は胡麻油で炒めてふりかけに。

まずは細かく刻んで…

DSCN4066.jpg




胡麻油で軽く炒めて水分を飛ばしたら…

DSCN4070.jpg

DSCN4069.jpg





仕上げにすり胡麻を和えて完成です。

DSCN4073.jpg





随分と豪華な感じに仕上がりました。
ちなみに左側の白い塊は自家製カッテージチーズ、
茶色い液体はアニマストラス(液体酵素)です。

DSCN4091.jpg




これで残したらカリカリに戻そうかと思いましたが…



見事、完食です

DSCN4077.jpg









飼い主のご飯よりかなり豪華です。
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ジョンパパ

Author:ジョンパパ
相棒:ジョン(ミニチュアダックス6才♂)
性格:典型的な内弁慶
特技:早食い、どこでも寝る

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